La préfecture du Cher a ordonné la fermeture administrative d’urgence de la boulangerie La Baguette Magique, située rue du Docteur-Vallet à Saint-Amand-Montrond.
Cette décision fait suite à un contrôle sanitaire réalisé le 29 juillet 2026, au cours duquel les services de contrôle ont relevé plusieurs manquements concernant l’hygiène et l’entretien des locaux et des équipements.
Des défauts de nettoyage et de désinfection, des insuffisances concernant l’hygiène du personnel, ainsi que des manquements liés à la traçabilité des denrées, au respect de la chaîne du froid et à la lutte contre les nuisibles ont notamment été constatés.
Selon la préfecture, ces non-conformités constituent un « danger grave et imminent pour la santé des consommateurs » , justifiant cette fermeture administrative immédiate.
Cette fermeture intervient quelques semaines seulement après l’ouverture par l’enseigne d’un nouveau point de vente avenue Jean-Jaurès, venant compléter l’établissement de la rue du Docteur-Vallet.
La boulangerie ne pourra rouvrir qu’après la mise en œuvre de l’ensemble des mesures correctives demandées et un nouveau contrôle de la DDETSPP du Cher, qui devra confirmer le retour à des conditions sanitaires conformes.
Contactée par nos soins, La Baguette Magique reconnaît cette fermeture administrative, qu’elle qualifie de « petit incident » indépendant de sa volonté. L’enseigne rappelle que l’établissement de la rue du Docteur-Vallet est « la plus ancienne boulangerie de la ville » et indique avoir effectué les travaux et réparations nécessaires sur les différents points relevés lors du contrôle, notamment au niveau de la boulangerie et du laboratoire de pâtisserie. La direction précise également espérer une réouverture au cours de cette semaine.
Il s’agit donc d’une fermeture administrative temporaire, et non d’une fermeture définitive.
